💊 Медицина и здоровье

Пуканье и алкоголь: как выпивка влияет на кишечные газы

Это дополнительное вздутие и громкое пуканье после вечеринки вам не кажутся. От пузырьков в пиве до того, как алкоголь перестраивает кишечные бактерии, — выпивка оказывает несколько разных воздействий на то, сколько газа вырабатывает организм.

Почему от алкоголя пучит

Алкоголь влияет на метеоризм через несколько накладывающихся друг на друга механизмов. Во-первых, многие алкогольные напитки газированы и дают прямую порцию углекислого газа, который в итоге должен покинуть тело в виде отрыжки или газов. Во-вторых, этанол расслабляет гладкую мускулатуру и может замедлять желудок, одновременно ускоряя продвижение по нижним отделам кишечника, меняя то, как долго пища бродит и где скапливается газ. В-третьих, алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, что может усиливать вздутие и ощущение запертого воздуха. Наконец, редко пьют в одиночку: пиво, вино и коктейли часто подают с солёными закусками, жареной едой и сладкими добавками, каждая из которых добавляет собственную сбраживаемую нагрузку. Вместе эти факторы приводят к тому, что бурная попойка нередко заканчивается большим количеством газа, более сильным вздутием и заметно менее благоуханным утром.

Пиво, пузырьки и сбраживаемые сахара

Пиво — особый виновник по простой причине: оно само является продуктом брожения и всё ещё содержит вещества, которые обожают кишечные бактерии. Помимо растворённого углекислого газа, пиво несёт мальтозу, мальтотриозу и более крупные мальтоолигосахариды, которые не полностью всасываются в тонком кишечнике. Когда эти сахара достигают толстой кишки, обитающие там микробы сбраживают их в водород, углекислый газ, а у некоторых людей — в метан. Пшеничное пиво и нефильтрованные крафтовые эли обычно удерживают больше таких остатков, чем сильно фильтрованные лагеры. Вино и крепкие напитки содержат гораздо меньше сбраживаемых углеводов, но сладкие вина, ликёры и сладкие коктейльные добавки возвращают проблему. Сама газированность даёт мгновенную газовую нагрузку, а оставшиеся сахара — медленную, которая занимает толстую кишку ещё часами после последнего глотка.

Алкоголь и микробиом кишечника

Регулярное или чрезмерное употребление алкоголя измеримо изменяет сообщество бактерий, живущих в кишечнике, — состояние, которое исследователи называют дисбиозом. Исследования людей с алкогольной зависимостью показывают сниженное микробное разнообразие и разрастание газообразующих и потенциально воспалительных видов, а также истончение защитного слоя слизи. Алкоголь также повышает проницаемость кишечника, что иногда называют «дырявым кишечником», позволяя продуктам бактерий проникать в кровоток и подпитывать воспаление. Микробиом, смещённый в сторону бродильных, газообразующих бактерий, естественным образом даёт больше водорода и углекислого газа из той же пищи. Эти сдвиги могут сохраняться и после одной ночи, что является одной из причин, почему хронически пьющие часто жалуются на постоянное вздутие, нерегулярный стул и избыточный метеоризм даже в дни, когда они вовсе не пили.

Как справиться со вздутием от алкоголя

Вы можете смягчить газообразующее действие алкоголя, не отказываясь от каждого праздника. Помогает выбор менее газированных и менее сладких напитков: сухое вино или прозрачный крепкий напиток с негазированной водой даёт меньше газа, чем сладкий коктейль или нефильтрованное крафтовое пиво. Если пить медленнее, уменьшается объём проглоченного воздуха и углекислого газа, поступающего разом, а чередование алкогольных напитков с простой водой разбавляет сбраживаемую нагрузку и облегчает обезвоживание. Сбалансированный приём пищи вместо жареных солёных закусок из бара ограничивает лишний сбраживаемый материал. Умеренность остаётся самой надёжной стратегией, поскольку и раздражающее действие, и влияние на микробиом растут с количеством. Если вздутие и метеоризм сохраняются днями после прекращения выпивки, стоит обсудить здоровье кишечника с врачом.

А вы знали?

Интересный факт

Монахи-трапписты веками варят крепкое пиво с дображиванием в бутылке, и живые дрожжи, оставшиеся в этих нефильтрованных бутылках, — это именно та сбраживаемая добавка, что заставляет толстую кишку выпивающего работать сверхурочно.

Источники

Связанные статьи

Перейти в галерею 💨

‹ Назад к энциклопедии