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おならとアルコール：飲酒が腸内ガスに与える影響

飲み会のあとの余分な膨満感や大きなおならは、気のせいではありません。ビールの泡から、アルコールが腸内細菌を作り替える仕組みまで、飲酒は体が作り出すガスの量にいくつかの異なる影響を及ぼします。

なぜアルコールでガスがたまるのか

アルコールは、いくつかの重なり合うメカニズムを通じておならに影響します。第一に、多くのアルコール飲料は炭酸を含み、二酸化炭素を直接体に送り込みます。この二酸化炭素は最終的にげっぷやおならとして体外へ出さなければなりません。第二に、エタノールは平滑筋をゆるめ、胃の動きを遅くする一方で下部の腸の通過を速めることがあり、食べ物が発酵する時間やガスがたまる場所を変えます。第三に、アルコールは胃や腸の粘膜を刺激し、膨満感や閉じ込められたガスの感覚を強めることがあります。最後に、人はめったに一人では飲みません。ビール、ワイン、カクテルは、塩辛いおつまみ、揚げ物、甘い割り材とともに出されることが多く、それぞれが発酵しやすい負荷を加えます。これらの要因が合わさると、深酒の夜はしばしばより多くのガス、より強い膨満感、そしてかなり香ばしくない翌朝で終わることになります。

ビール、泡、そして発酵しやすい糖

ビールが特別な犯人であるのは単純な理由からです。ビール自体が発酵の産物であり、腸内細菌が好む物質をまだ含んでいるのです。溶け込んだ二酸化炭素に加えて、ビールにはマルトース、マルトトリオース、そしてより大きなマルトオリゴ糖が含まれ、これらは小腸では不完全にしか吸収されません。これらの糖が大腸に達すると、常在する微生物がそれを水素、二酸化炭素、そして一部の人ではメタンへと発酵させます。小麦ビールや無濾過のクラフトエールは、よく濾過されたラガーよりもこうした残留物を多く残す傾向があります。ワインや蒸留酒は発酵しやすい炭水化物がはるかに少ないですが、甘口ワイン、リキュール、甘いカクテルの割り材は問題を再び持ち込みます。炭酸そのものは即時のガス負荷をもたらし、残った糖は最後の一口のあと何時間も大腸を働かせ続ける、ゆっくり放出される負荷をもたらします。

アルコールと腸内細菌叢

習慣的または大量の飲酒は、腸内に住む細菌の集団を測定できるほどに変化させます。研究者はこの状態をディスバイオシス（腸内細菌のバランス異常）と呼びます。アルコール使用障害の人を対象とした研究では、微生物の多様性の低下と、ガスを産生し炎症を引き起こしうる菌種の過剰増殖、そして保護的な粘液層の薄化が示されています。アルコールはまた腸の透過性を高めます。これはリーキーガットと呼ばれることもあり、細菌の産物が血流に入り込んで炎症を促す原因となります。発酵性でガスを産生する細菌に傾いた細菌叢は、同じ食事からより多くの水素と二酸化炭素を自然に生み出します。こうした変化は一晩を超えて続くことがあり、慢性的に飲む人が、まったく飲んでいない日でさえ持続する膨満感、不規則な排便、過剰なおならを訴えることが多い理由の一つとなっています。

アルコールによる膨満感を抑える

すべてのお祝いをあきらめなくても、アルコールのガスを生む影響をやわらげることはできます。炭酸が少なく糖分の少ない飲み物を選ぶと役立ちます。辛口のワインや、無炭酸の水で割った透明な蒸留酒は、甘いカクテルや無濾過のクラフトビールより出るガスが少なくなります。ゆっくり飲むと、一度に届く飲み込んだ空気と二酸化炭素の量が減り、アルコール飲料とただの水を交互にとると、発酵しやすい負荷が薄まり、脱水もやわらぎます。揚げ物や塩辛いバーのおつまみに頼るのではなく、バランスの取れた食事をとると、余分な発酵性物質が抑えられます。刺激作用も細菌叢への影響も量とともに増すため、節度が最も信頼できる戦略であり続けます。飲むのをやめたあとも膨満感やおならが何日も続く場合は、腸の健康について医師に相談する価値があります。

知っていましたか？

豆知識

トラピスト会の修道士たちは何世紀にもわたって瓶内で二次発酵させる強いビールを醸造してきました。その無濾過の瓶に残る生きた酵母こそ、飲む人の大腸を残業させ続ける、まさに発酵性の余分な材料なのです。

出典

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