Коровы, метан и изменение климата
Одна корова производит от 250 до 500 литров метана в день — в основном через отрыжку, а не через газы. Но для климата это различие почти неважно: метан — парниковый газ примерно в 80 раз более мощный, чем CO₂, за 20-летний период. Животноводство отвечает примерно за 14,5 процента всех антропогенных выбросов парниковых газов — доля, превышающая весь мировой транспортный сектор.
Кишечная ферментация: происхождение коровьего метана
Большая часть метана образуется не в кишечнике — она образуется в рубце, первой из четырёх камер желудка коровы. Там миллиарды микроорганизмов, включая метаногенных архей, сбраживают растительную целлюлозу, которую животное не может переварить само. Метан (CH₄) образуется как побочный продукт и высвобождается прежде всего через отрыжку. Около 2–12 процентов всей энергии корма коровы теряется в этом процессе — значительная неэффективность с точки зрения животноводства. В мире около миллиарда голов крупного рогатого скота. Добавьте прочих жвачных — овец, коз, буйволов — и итоговый выброс метана доминирует над всем климатическим следом сельского хозяйства.
Метан против CO₂: недооценённый газ
У метана гораздо более короткий срок жизни в атмосфере, чем у CO₂, — около 12 лет против столетий, — но он распадается в атмосфере на CO₂ и воду. Его краткосрочный согревающий эффект впечатляет: потенциал глобального потепления (ПГП) за 20 лет составляет примерно 80, а за 100 лет — около 27, то есть один килограмм метана согревает атмосферу как 27 килограммов CO₂. МГЭИК оценивает, что метан ответственен примерно за 30 процентов антропогенного потепления на сегодня. Поэтому снижение выбросов метана в сельском хозяйстве считается одним из самых действенных краткосрочных рычагов в борьбе с изменением климата.
Решения: что пробует наука
Исследователи по всему миру работают над методами снижения выброса метана у скота. Многообещающие результаты дало добавление в корм красных водорослей (Asparagopsis taxiformis): австралийские исследования показали снижение выбросов метана до 80 процентов без вреда для здоровья животных. Действующее вещество бромоформ напрямую подавляет фермент, необходимый метаногенам для производства метана. Другие подходы включают кормовые добавки с 3-нитрооксипропанолом (3-NOP), селекционные программы для «низкометановых» животных и корректировку состава пастбищной травы. Вакцины против метаногенных архей разрабатываются, но пока не готовы к рынку.
Газы против отрыжки: часто неверно понимаемый источник
Распространённое заблуждение — что коровий метан выходит сзади. На деле около 90–95 процентов бычьего метана попадает в атмосферу через отрыжку, остальное — через кишечник, что технически и есть пук. Это различие важно для разработки стратегий снижения: вмешательства должны нацеливаться на рубец, а не на кишечник. Однако путаница между отрыжкой и газами почти не влияет на климатическую арифметику — газ так или иначе оказывается в атмосфере.
А вы знали?
- Одна корова производит 250–500 литров метана в день — в основном через отрыжку, а не газы.
- По данным ФАО, животноводство вызывает около 14,5 % всех антропогенных выбросов парниковых газов.
- Красные водоросли как кормовая добавка могут снизить выброс метана у скота до 80 %.
- Метан примерно в 80 раз вреднее для климата, чем CO₂, за 20-летний период.
Интересный факт
В 2003 году Новая Зеландия стала первой страной в мире, рассматривавшей прямой налог на газы и отрыжку скота — прозванный «налогом на пуки». Инициатива рухнула под массовым сопротивлением фермеров, но заметно накалила международную дискуссию о выбросах метана в сельском хозяйстве.
Источники
- FAO (2013). Tackling Climate Change Through Livestock. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
- Beauchemin, K.A. et al. (2022). Invited review: Further improvements are needed in efficiency of enteric methane mitigation in dairy and beef cattle. Journal of Dairy Science, 105(10), 8004–8021.
- Roque, B.M. et al. (2021). Red seaweed (Asparagopsis taxiformis) supplementation reduces enteric methane by over 80 percent in beef steers. PLOS ONE, 16(3).
- IPCC (2021). Climate Change 2021: The Physical Science Basis. Contribution of Working Group I to the Sixth Assessment Report.